Arroz Chaufa
Receta de Arroz Chaufa - Receta contribuida por David Ortiz y Erick Tomas.
Ingredientes:
-Arroz a gusto
-Tiras fritas de Pollo/Cedo/Carne
-Huevos.
-Aceite
-1 Cebolla china (cebollín)
-Un tercio de taza de aceite.
-Una cucharadita de azúcar.
-Sal y pimienta a gusto
-Sillau (salsa de soya).
-1 trozo de Kion (jengibre),
-Tiras de Tocino a gusto (opcional)
-Ajo (2 a 3 cucharaditas dependiendo en la cantidad de arroz)
La Preparación:
-Pica finamente la cebolla china. No piques la parte verde ni las cabezas, ni la parte gruesa.
-Fríe el tocino y pícalo en tiritas.
-Preparar una tortilla con los huevos y córtala en tiras.
-Muele el kion y ajo juntos.
La Mezcla:
Comienza por cortar el Pollo/Cedo/Carne en tiras y fríelo en una sartén con aceite. Sazona el Pollo/Cedo/Carne con sal, pimienta, la masa de ajo y kion y la cebolla china. Mezcla los ingredientes hasta este punto y hecha una cucharadita de azúcar, Deja unos minutos he incorpora las tiras de tocino frito y tiras de huevo frito. Finalmente agrega el arroz y el Sillau a gusto hasta que obtengas un color marron claro y constantemente prueba la mezcla para tantear cuanto Sillau echar, ya que es muy salado.
Acompaña con nabo encurtido.

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